餐饮的发展从最开始的谋生 糊口到市场细分，再到“互联网 ”，一直到今天的“网红餐厅”，共经历了4个变革时代，不断升级，不断创新。人们对餐厅的需求也日益旺盛，从而对餐厅的投资也日趋火热。
　　火锅作为餐饮的领军行业，它的粉丝之多，行情之火，却也是其他餐饮行业所无法比拟的。而想要了解火锅行业的发展趋势，展会无疑成为人们窥探市场的方式之一。
　　那究竟该如何通过展会窥探餐饮行业发展？在这之前要会看展会，才能窥探行业。一个好的展会所具备条件是要全面的：
　　2018年10月26-28日第五届中国西安餐饮供应链展览会将于西安曲江国际会展中心盛大开幕，全新规划火锅食材及用品、餐饮原辅料、餐饮设备及酒店用品2大展馆、9大展区，预计有全国500家供应商汇聚，30000名专业观众前来参观。西安的地理优势、历史人文造就了它影响西北地区的条件，海名餐饮供应链展览会选择在西安举办是以西安为中心，把展会影响力辐射到整个西北地区。
　　从展商看展会
　　9大展区，方便买家寻找供应商
　　第五届西安餐饮展预计汇聚500多家供应商分为：餐饮原辅料展区、调味品展区、火锅食材展区、火锅相关设备展区、品牌火锅及餐饮连锁加盟展区、餐饮管理及服务展区、饮品展区、餐饮设备展区以及烘焙及咖啡展区等9大展区展示十余种类别产品，为大家呈现餐饮行业盛情况世。
　　行业大佬云集，助力西北餐饮行业发展
　　本届展会展示餐饮行业中水产类、速冻面点类、速冻调理、酒店菜类、牛羊肉类、调味品类、火锅涮品类、饮品类等多种类别的国内外知名企业。知名参展企业包括：鲍之源、锅圈、森态牛油、百品味源、正味、新润、澳森、粮之髓、千寻、畅想、霸方、咖顿、瑞轩、江洋、善蒸坊、六禾谷、海东、雅乐鲜、刘一手、嘉华、东阿阿胶、崇善、中菌川派等。
　　火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中，可适应各类消费者的不同需求，有足够的消费群体。这也就是火锅行业之所持续稳步发展，企业实力不断增强的原因，在今年的参展展商名录中，火锅行业的参展数量明显高于往年，相信本次展会诸多的优秀火锅企业的涌现，也能带来更多的各类投资进入火锅领域。
　　从观众看展会
　　宣传造势给力，让展商、观众了解展会
　　全方位市场宣传
　　1.30余万条买家数据，覆盖各地渠道经销商及终端用户，精准邀约，保证观众质量——多年沉淀、筛选，最大化做到数据的真实有效，为展会效果打下夯实基础
　　2.100多家行业合作媒体，深入报道展会信息、展会动态，直达细分市场——120家行业专业媒体鼎力协助，信息传播速度、范围最大化
　　3.780余个QQ群,300余个微信群3万多人采购平台，移动端宣传互动，链接展会、展商及观众——即时移动端信息传递，信息发送人群13万人
　　4.50余场同行展会现场宣传，纸质/移动端/pop广告现场造势轰炸——50余场同行展会现场信息轰炸，信息传递到最专业的人群，预计信息接收人数将达30万人。
　　5.大范围在各地市场安置户外广告，不间断展示——各地市场户外广告悬挂，通过最直观的视觉传达让展会信息深入人心，预计信息接收人数将达百万人。
　　6.各地专业市场观众大巴接送，补贴丰富，服务政策完善——做好最优质的服务，成都地区组团专业观众大巴车免费接送，餐补、油补一个不少，人群覆盖5万人，预计3天接送5000人次
　　7.20人客服团队一对一呼叫各地经销商、贸易商、市场商户、终端商户负责人，精准传达展会信息——20余人团队30万数据不断电话呼叫，认真传递展会、展商信息
　　8.20余人地推团队不间断拜访各地专业市场及终端商家，增加观众对展会、展商的了解，提升参观及购买意愿——西部各地市全面覆盖，预计信息接收人数将达15万人。